2025年立秋的時間是公歷8月7日13時51分19秒，農歷2025年閏六月十四。

立秋并不意味著天氣會立刻變得涼快。

立秋是秋季的第一個節氣，但此時我國大部地區仍處于炎熱的夏季，全國平均氣溫開始呈下降趨勢，但暑熱不會迅速消逝。北方地區的炎熱盛極而衰，天氣逐漸轉涼，早晚溫差逐漸增大，不過白天仍可能短暫炎熱，出現“秋老虎”天氣，8月底至9月會逐步轉涼。而南方大部地區“秋已立，暑難消”，仍處于“上蒸下煮”的天氣中，高溫持續較久，尤其是長江中下游和華南地區，9月仍可能有35℃以上高溫，真正涼爽需等到9月下旬或10月。

從氣候規律來看，立秋時尚未出暑，“三伏”中的末伏還在立秋節氣之后，一般要到白露節氣之后，人們才會真正感覺到秋天的涼爽。

立秋吃什么立秋作為秋季的第一個節氣，民間有“貼秋膘”“啃秋”等飲食習俗，既蘊含著對豐收的期盼，也體現了順應時節、調養身體的智慧。

一、“貼秋膘”：補充營養，應對秋涼

經過夏季的炎熱，人們常因食欲下降而“清瘦”，立秋后氣溫轉涼，需要適當補充營養，增強抵抗力，這就是“貼秋膘”的由來。

肉類為主：北方人尤其喜歡在立秋吃燉肉、紅燒肉、肘子等，認為“以肉補膘”能抵御秋冬的寒涼。比如北京有“立秋燉肉”的說法，把肉燉得軟爛，搭配白菜、粉條等，既暖身又滋補。

其他高蛋白食物：除了肉類，雞蛋、魚類、豆制品也是“貼秋膘”的選擇，比如南方一些地區會吃白斬雞、清蒸魚，既補充蛋白質又不油膩。

二、“啃秋”：咬住秋天，寓意豐收

“啃秋”也叫“咬秋”，寓意“咬住秋天不放松”，民間認為立秋啃食瓜果，能免除冬天的腹瀉，同時也是對夏季豐收的慶祝。

西瓜：最經典的“啃秋”食物。過去人們會在立秋當天買個大西瓜，全家圍坐一起啃食，認為這樣能“啃掉”暑氣，避免秋燥。比如江蘇等地有“立秋啃秋瓜，不得瘧疾”的說法。

其他瓜果：根據地域特產，也會啃食玉米、香瓜、哈密瓜等。比如在安徽農村，立秋當天全村人會一起啃玉米，熱鬧非凡；南方則可能吃秋桃，把桃核留起來，等到除夕燒成灰燼，據說能避邪。

三、順應秋燥：潤肺養陰的時令食物

立秋后天氣逐漸干燥（“秋燥”），飲食上需兼顧“防燥”，多吃溫潤、滋陰的食物：

潤肺蔬果：梨（生吃或煮梨水）、銀耳、百合、蓮藕、山藥等，能緩解秋燥引起的口干、咳嗽。比如廣東人立秋后愛用銀耳、百合、蓮子煲湯，清熱潤燥。

豆類雜糧：綠豆、紅豆、薏米等，既能補充水分，又能健脾養胃，適合立秋后調節腸胃功能。

酸味食物：中醫認為“秋宜收不宜散”，酸味食物（如山楂、葡萄、柚子）能收斂肺氣，緩解秋燥帶來的不適。