在辦公室上班的你，下午四五點(diǎn)是不是經(jīng)常有想吃點(diǎn)零食或者點(diǎn)杯奶茶的沖動(dòng)呢？而且，做的工作越費(fèi)腦子越想吃東西。這是有合理的科學(xué)解釋的，我們的大腦需要這些零食。所以，想吃就吃吧，這能讓你更好地工作。

現(xiàn)在是下午4點(diǎn)45分，你坐在辦公室里，感到精神枯竭。你一動(dòng)不想動(dòng)，不想看別人給你發(fā)的消息，更不用說(shuō)一一回復(fù)了。這時(shí)，你打開(kāi)你的文件抽屜，但里面沒(méi)有任何文件，反而有很多零食。你心里竊喜：啊，是薯片！

研究表明，大腦會(huì)通過(guò)大量思考來(lái)燃燒卡路里。高強(qiáng)度的腦力勞動(dòng)，即使是坐在辦公桌旁也需要體力，消耗到一定程度的時(shí)候，大腦就會(huì)向你發(fā)出需要補(bǔ)充體力的信號(hào)。奧爾巴尼行為神經(jīng)科學(xué)大學(xué)副教授伊萬(wàn)·C·麥克奈博士說(shuō)：“大腦需要燃料來(lái)工作，人體中的這種燃料幾乎完全是糖，糖可以提供卡路里。”

奧爾巴尼大學(xué)的研究員本杰明·安佩爾補(bǔ)充道，我們過(guò)去認(rèn)為人的大腦消耗的是同樣的葡萄糖，而事實(shí)上，葡萄糖在你的大腦中是分區(qū)的，每個(gè)區(qū)域都有自己的定位的葡萄糖池。這意味著，當(dāng)你集中使用大腦的某一部分時(shí)，該區(qū)域的葡萄糖水平會(huì)下降，這就是為什么你會(huì)感到疲勞。

這種精神上的疲勞導(dǎo)致了安佩爾所說(shuō)的“認(rèn)知能力的短暫下降”。當(dāng)人們感覺(jué)被一項(xiàng)需要大量思考的具體任務(wù)搞得筋疲力盡的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，這時(shí)你就會(huì)覺(jué)得什么工作都做不下去了。

當(dāng)你的大腦努力工作時(shí)，身體燃燒的卡路里比你在家三刷最喜歡的電視劇時(shí)要多。當(dāng)大腦深度處理信息時(shí)，神經(jīng)元會(huì)發(fā)出更多的信號(hào)。麥克奈說(shuō)：“神經(jīng)活動(dòng)的增加會(huì)導(dǎo)致燃料消耗的增加，也就是大腦燃燒的卡路里會(huì)增加。但這個(gè)增加的量與大腦平時(shí)消耗的能量相比，確實(shí)非常小。”

奇怪的是，即使大腦中的葡萄糖水平有一個(gè)微小的降低，也足以引發(fā)饑餓反應(yīng)。這并不是說(shuō)你真的需要更多的能量，而是你的大腦在想，“嘿，現(xiàn)在的葡萄糖含量比我想要的要少，我要讓你出去吃點(diǎn)東西。”

大量用腦的情況并不限于絞盡腦汁寫報(bào)告，處理強(qiáng)烈的情緒也會(huì)大量用腦。安佩爾說(shuō)，有證據(jù)表明，處理內(nèi)心的小悲傷，比如說(shuō)服自己去做不想做的事情，都是非常消耗能量的事情。在辦公室里，你可能要忙著工作，可能要為一場(chǎng)重要的演講做準(zhǔn)備，或者哪怕是處理復(fù)雜的人際關(guān)系都會(huì)消耗能量。

當(dāng)你在思考的時(shí)候，你可能也是在調(diào)節(jié)你的情緒。你花了很多時(shí)間做一些不會(huì)給你帶來(lái)快樂(lè)的事情。而快樂(lè)讓你清醒，讓你精神煥發(fā)，所以吃一些甜的東西是為了激活你大腦快樂(lè)的部分，而此時(shí)你的血糖并不一定很低。

這就是為什么當(dāng)你在下午四五點(diǎn)的時(shí)候吃這些零食時(shí)，它們會(huì)格外美味的原因。這些零食不僅好吃，還能讓大腦感受到快樂(lè)，你急需這種快樂(lè)來(lái)讓你有動(dòng)力繼續(xù)工作。如果你的工作需要做決定，那你需要思考的東西更多。做決定實(shí)際上是非常需要認(rèn)知能力的，這需要你在腦海中對(duì)兩種不同的事物進(jìn)行梳理，然后進(jìn)行比較。

根據(jù)麥克奈和安佩爾2018年的論文，以及之前的實(shí)驗(yàn)室研究，攝入葡萄糖可以增強(qiáng)認(rèn)知功能，包括記憶、注意力和情緒調(diào)節(jié)能力。在現(xiàn)實(shí)世界中，在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境之外(例如，在你的辦公室)，吃點(diǎn)零食，至少可以暫時(shí)地讓人振作起來(lái)。很多零食，無(wú)論好壞，都含有精制碳水化合物，而這些碳水化合物會(huì)分解成葡萄糖。當(dāng)然，一個(gè)蘋果可能比一袋薯片更健康，但是我們的大腦想要的就是薯片。

所以，想吃就吃吧，不要總是抑制你吃零食的欲望。你的大腦會(huì)感謝你的。